Ingredientes

Lomo de cerdo ahumado (3 libras)
20 clavos de olor
1 Cda de mantequilla derretida
1 taza de mermelada de piña
pimienta al gusto

Preparación

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1. Hacer cortes en forma de rombos encima del lomo de cerdo.

2. Colocar en cada unión un clavito de olor y verter por encima la mantequilla y la pimienta.

3. Envolver en papel de aluminio y llevar al horno precalentado a 450 °F por 30 minutos.

4. Retirar del horno, quitar el papel y colocar de nuevo en el molde.

5. Cubrir con la mermelada y llevar de nuevo al horno por unos 20 minutos más.

6. Retirar del horno, cubrir con la mermelada que está en el fondo, dejar refrescar, lonjear y servir.

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¡A disfrutar de este delicioso lomo de cerdo con mermelada de piña!